Globetrotter 
Tequila Mexico is een wereldberoemde drank die zijn oorsprong vindt in het gelijknamige stadje Tequila, gelegen in de staat Jalisco in Mexico. Deze heerlijke alcoholische drank wordt gemaakt van de blauwe agaveplant en staat bekend om zijn unieke smaak en karakteristieke aroma’s.
Geschiedenis van Tequila
De geschiedenis van Tequila gaat terug tot de tijd van de Azteken, die de agaveplant al gebruikten voor verschillende doeleinden. Het destillatieproces van tequila zoals we dat vandaag de dag kennen, werd echter pas in de 16e eeuw geïntroduceerd door de Spaanse kolonisten.
Tequila werd aanvankelijk voornamelijk geproduceerd voor lokaal gebruik, maar al snel groeide de populariteit ervan en begon het ook internationaal bekend te worden. In 1974 kreeg Tequila zelfs de status van beschermde oorsprongsbenaming, waardoor alleen dranken die in de regio Tequila zijn geproduceerd, de naam tequila mogen dragen.
Het productieproces
Tequila wordt gemaakt van de blauwe agaveplant, die gemiddeld zeven tot tien jaar nodig heeft om volgroeid te raken. De plant wordt geoogst en de bladeren worden verwijderd, waarna alleen de kern, de piña genoemd, overblijft. Deze piña wordt vervolgens gekookt om de suikers vrij te maken.
Na het koken wordt de piña geplet en het sap wordt gefermenteerd. Dit sap wordt vervolgens gedestilleerd om de alcoholische drank te verkrijgen. Afhankelijk van het type tequila kan het destillatieproces meerdere keren worden herhaald om de gewenste smaak en kwaliteit te bereiken.
Soorten tequila
Er zijn verschillende soorten tequila, elk met zijn eigen kenmerken en smaakprofielen. Hier zijn enkele van de meest voorkomende soorten:
- Blanco: Ook wel bekend als “silver” of “plata”, is blanco tequila ongerijpt en heeft het een heldere kleur. Het heeft een frisse en fruitige smaak en wordt vaak gebruikt in cocktails.
- Reposado: Reposado tequila wordt minimaal twee maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Het heeft een zachtere smaak en een licht gouden kleur.
- Añejo: Añejo tequila wordt minimaal een jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Het heeft een complexe smaak met tonen van hout en vanille.
- Extra Añejo: Deze tequila is de meest gerijpte variant en wordt minimaal drie jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Het heeft een diepe amberkleur en een rijke, volle smaak.
Tequila proeven
Het proeven van tequila is een kunst op zich. Om optimaal van de smaak te kunnen genieten, zijn er een paar stappen die je kunt volgen:
- Begin met het waarderen van de kleur van de tequila. Blanco tequila is helder, terwijl gerijpte varianten een gouden of amberkleur hebben.
- Neem vervolgens een kleine slok en laat de tequila even in je mond rondwalsen. Let op de smaaktonen en de textuur van de drank.
- Sluit af door de afdronk te beoordelen. Een goede tequila heeft een aangename nasmaak die lang aanhoudt.
Tequila en de cultuur
Tequila speelt een belangrijke rol in de Mexicaanse cultuur en wordt vaak geassocieerd met feesten en vieringen. Het is een drank die wordt genoten tijdens speciale gelegenheden en wordt vaak gebruikt in traditionele cocktails zoals de margarita en de tequila sunrise.
Bovendien heeft Tequila Mexico een toeristische aantrekkingskracht vanwege de vele tequiladistilleerderijen die je kunt bezoeken. Deze rondleidingen bieden de mogelijkheid om het productieproces van tequila van dichtbij te ervaren en te leren over de geschiedenis en tradities die ermee gepaard gaan.
Conclusie
Tequila Mexico is een drank die wereldwijd bekend is om zijn unieke smaak en aroma’s. Het productieproces, de verschillende soorten tequila en de rol ervan in de Mexicaanse cultuur maken het een fascinerend onderwerp om te verkennen. Of je nu een tequilaliefhebber bent of gewoon geïnteresseerd bent in de geschiedenis en tradities van Mexico, tequila is zeker een drank die de moeite waard is om te ontdekken.
